安康特产一条街
安康必吃一条街?
安康高新区高新美食街
“四方食事、不过一碗人间烟火”。华灯初上,安康高新区高新美食街的商家就已经进入夜营业状态,招呼声、碰杯声不时响起。忙碌了一天的人们呼朋唤友前来放松身心,烤肉、炒菜、烤鱼、小龙虾、凉菜、啤酒……摆满了餐桌,大家一边享受美味,一边诉说着茶余饭后的故事。
灯火通明的“夜经济”,体现城市的“软实力”。在高新美食街,各具特色的美食正成为助推“夜经济”发展的重要一环。美丽的夜色、种类繁多的美食、整洁的环境、有序的管理吸引众多市民朋友们慕名而来
安康小吃东关美食街最好吃。有各种烧饼,蒸面,羊肉泡馍,酸菜牛肉米线,麻辣烫,烧烤,热凉扯面,羊肉饼,羊肉包子,羊肉水饺,油层
南方风味的糍粑、粽子、米酒、甜浆子,北方风味的各色面食和糕点,西北的羊肉泡、火烧羊肉串、浓厚川味的麻辣烫;既有周秦的烧、烤、烩、蒸、煮;汉唐的炸、炒,还吸收了餐来的煎、爆等。如安康小吃中的“蒸盆子”五香俱全,烩凉粉的酸辣可口,油炸吸豆的清酥脆嫩,煎糍粑的外香脆里软嫩,烧腊肉的油而不腻,烙水饼的薄、透等等,均可称为色、香、味俱佳的上乘食品,品味这些小吃,不仅是能量营养补充,也是一美的享受。 安康地处南北交汇地带,在饮食、习俗上表现出鲜明的山地性和交融性,在食物构成上既有稻作文化的色彩,又有麦粟文化的印痕,杂五方特色而兼南北风味,“南甜北咸东酸西辣”兼而有之。 安康人善于储藏食物,风味小吃更是品种繁多,既有南方风味的糍粑、粽子、米酒、甜浆子,又有北方风味的各色面食和糕点,“蒸盆子”五香俱全,烩凉粉酸辣可口,油炸吸豆清酥脆嫩,煎糍粑外香脆里软嫩,烧腊肉油而不腻,烙水饼薄、透等。 安康人的饮食有两大偏好:一是喜食酸,二是爱吃肉。但安康人嗜酸成癖不同于山西人,山西的酸是陈年老醋,安康人喜食的酸则来自泡菜,俗称“浆水菜”。本地居民一年四季酸菜不离,主食如酸菜浆水面,苞谷面搅团调酸浆水菜,酸菜拌汤,菜肴如酸辣肚片、酸辣鸡丁、酸菜鱼、火锅等。 风味店有西关南家蒸面、水西门夜市、江北夜市、兴安夜市。其中水西门夜市规模最大。
免责声明:
本文来源网友投稿及网络整合仅代表文章作者的个人观点,与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并自行核实相关内容。投诉邮箱:1765130767@qq.com。
本文地址:https://www.17zhibo.com/zhkp/30640.html