素三鲜饺子馅怎么调
东北素三鲜饺子馅做法?
3人份
面粉500克
韭菜400克
木耳80克
鸡蛋2个
辅料
油适量盐1勺虾皮适量五香粉少许姜末5克香油1勺
步骤1
韭菜洗干净控干水分切碎,木耳提起泡发,也切碎备用。
步骤2
鸡蛋打散提前炒好,炒鸡蛋时油温要高一些,这样炒好的鸡蛋没有腥味很香。
步骤3
虾皮洗一下,去掉里边的盐分
步骤4
把切好的韭菜、木耳放入大碗里,再放上炒好的鸡蛋、虾皮,倒入油、盐、五香粉、香油。
步骤5
把切好的韭菜、木耳放入大碗里,再放上炒好的鸡蛋、虾皮,倒入油、盐、五香粉、香油。
步骤6
醒好的面团揉一下,切成小剂子,面一定要提前和好,醒半个小时以后再用,包饺子的面和得软一些不要太硬
步骤7
擀成饺子皮
步骤8
取一个饺子皮,放上饺子馅,包成饺子。
步骤9
两手一挤,一个饺子就好了,这样比捏褶要快得多
步骤10
最后一步煮饺子,锅里烧水,水开之后下入饺子,放上一点盐,可以防止粘连,然后开两次锅,打两次水,就可以了,煮熟捞出上桌开吃吧!
准备的食材有鸡蛋、小白菜、韭菜、虾仁、面粉。
①将小白菜跟韭菜切碎备用。
②虾仁切碎,鸡蛋放盐炒熟切碎备用。
③在饺子馅里放十三鲜,所有的馅料充分搅拌。
④面粉放碗中放水揉成团醒发,醒发好后揉成长条,切成小剂子,擀成饺子皮包好馅料煮水煮熟食用。
素三鲜水饺的馅,一般有韭菜,鸡蛋,木耳,虾皮!三鲜是指鸡蛋,韭菜,虾皮!鸡蛋用油炒熟,切碎。韭菜洗净切碎。虾皮用油炒一炒,晾晾!木耳切碎!把这几种材料在盆中拌匀就是三鲜馅饺子的馅!
素三鲜水饺材料排骨、西芹、葱花、盐、鸡精、酱油、美人椒、油做法1.排骨剁成段,放入清水锅中,大火烧开,撇去浮沫,煮至熟,捞出2.西芹洗净,斜切成段3.炒锅置火上,放入油,烧至6成热,放入排骨,过下油,捞出4.锅中留底油,爆香葱花5.下西芹翻炒6.再下排骨一起翻炒,加盐、鸡精、酱油和美人椒段翻炒均匀即可
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