泡椒凤爪怎么做法，泡椒凤爪怎么做

泡椒凤爪怎么做法，泡椒凤爪怎么做？这是很多人都想知道的问题。泡椒凤爪是一道非常受欢迎的小吃，口感鲜美，辣味十足，是很多人喜欢的美食之一。下面就来介绍一下泡椒凤爪的制作方法。

材料：

凤爪500克、泡椒适量、姜适量、葱适量、料酒适量、盐适量、糖适量、生抽适量、老抽适量、醋适量、水适量、花椒适量、香叶适量。

步骤一：准备工作

将凤爪洗净，去掉指甲和毛发，用开水焯水，去除血水和杂质。泡椒切成小段，姜切片，葱切段。

步骤二：腌制凤爪

将焯水后的凤爪放入碗中，加入适量的料酒、盐、糖、生抽、老抽、醋、水、姜片、葱段、花椒和香叶，搅拌均匀，腌制30分钟。

步骤三：烹饪凤爪

将腌制好的凤爪放入锅中，加入适量的水，大火煮开后转小火煮30分钟。煮好后捞出凤爪，放入冰水中浸泡5分钟，使凤爪更加爽脆。

步骤四：炒制泡椒

将锅中的水倒掉，加入适量的油，放入泡椒、姜片、葱段、花椒和香叶，小火煸炒出香味。

步骤五：烹饪凤爪和泡椒

将炒好的泡椒倒入锅中，加入适量的盐和糖，翻炒均匀。最后将煮好的凤爪放入锅中，翻炒均匀即可。

以上就是泡椒凤爪的制作方法，简单易学，口感鲜美。大家可以根据自己的口味适当调整材料的用量，制作出更加符合自己口味的泡椒凤爪。

泡椒凤爪是一道非常受欢迎的小吃，制作方法简单易学。在制作过程中，要注意凤爪的处理和腌制时间，以及泡椒的炒制和调味。制作出来的泡椒凤爪口感鲜美，辣味十足，是很多人喜欢的美食之一。