腐乳红烧肉做法，腐乳红烧肉怎么做

腐乳红烧肉做法，腐乳红烧肉怎么做

红烧肉是中国传统的美食之一，而腐乳则是中国南方地区常见的调味品。将这两者结合起来，就可以制作出一道口感鲜美、香气扑鼻的腐乳红烧肉。下面就让我们来看看腐乳红烧肉的具体做法。

材料：

五花肉500克、葱姜蒜适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、盐适量、腐乳适量、水适量。

步骤一：准备工作

将五花肉切成大小均匀的小块，用开水焯水去除血水和脏物，捞出沥干水分备用。葱姜蒜分别切成末备用。

步骤二：煸炒葱姜蒜

将锅中倒入适量油，加入葱姜蒜末煸炒出香味，然后加入五花肉块煸炒至表面微黄。

步骤三：加入调料

倒入适量料酒，翻炒均匀后加入生抽、老抽、白糖、盐和腐乳，继续翻炒均匀。

步骤四：加水焖煮

倒入适量水，水量要稍微多一些，然后将锅盖盖上，用中小火焖煮30分钟左右，直到五花肉变得软烂入味。

步骤五：收汁装盘

待汤汁收浓时，将红烧肉装盘，淋上浓郁的汁水即可。

小贴士：

1. 煮红烧肉时，可以加入一些桂皮、八角等香料，增加口感。

2. 红烧肉煮好后，可以放入冰箱冷藏，第二天再食用，口感更佳。

通过以上步骤，我们就可以轻松制作出一道美味的腐乳红烧肉。这道菜品不仅口感鲜美，而且营养丰富，是家庭聚餐和朋友聚会的不错选择。大家可以试着在家里动手做一下，相信一定会有意想不到的惊喜。